破壁油菜蜂花粉的制备及其形态表征

• 作者: 戴求仲 曾新安 杨晶 熊夏宇 王满生
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 油菜蜂花粉 破壁 脉冲电场 表征
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 137-143
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.10.018

摘要

为探索花粉细胞的新型破壁方法,利用脉冲电场技术制备破壁型油菜蜂花粉,并用光学显微镜和扫描电子显微镜等显微方法初步考察经脉冲电场破壁处理后蜂花粉细胞微形态的变化.结果表明,未处理的蜂花粉细胞形态完整,萌发孔呈闭合态;处理后的细胞萌发孔打开,细胞外壁脱落,细胞形状也发生显著变化.利用脉冲电场对油菜蜂花粉进行破壁处理时条件温和,耗时短,操作方便,破壁效果显著,这为油菜蜂花粉细胞的破壁提供一种新型而有效的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾新安	华南理工大学食品科学与工程学院	141	1231	19.0	26.0
2	戴求仲	中国农业科学院麻类研究所	153	1158	18.0	25.0
6	杨晶	中国农业科学院麻类研究所	13	54	3.0	7.0
7	王满生	中国农业科学院麻类研究所	21	39	3.0	4.0
8	熊夏宇		1	3	1.0	1.0