不同苹果品种成熟期淀粉染色图谱的建立

• 作者: 任小林 何婉茹 李高潮 王俊峰
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 采收期 淀粉染色图谱
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 52-58
• 页数: 7页
• 分类号: S661.101
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20171515

摘要

以陕西省千阳地区主栽苹果品种“金冠”“乔纳金”“富士”和“澳洲青苹”为试材,测定了各品种成熟过程中硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和淀粉指数,分析了各采收期苹果果实横切面淀粉染色程度,制作了4个苹果品种成熟期的碘-淀粉染色图谱,以期为陕西省千阳地区苹果采收期的判断提供参考依据.结果表明:苹果成熟过程中,4个苹果品种的淀粉指数均与果实硬度和可滴定酸含量呈显著负相关,与可溶性固形物含量和着色率呈显著正相关.碘-淀粉染色图谱可以客观反映苹果成熟度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊峰	西北农林科技大学园艺学院	18	94	6.0	9.0
2	任小林	西北农林科技大学园艺学院	135	2270	28.0	41.0
3	李高潮	西北农林科技大学园艺学院	35	297	10.0	17.0
4	何婉茹	西北农林科技大学园艺学院	2	11	1.0	2.0