响应面法优化超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮工艺

• 作者: 商飞飞 张丽鲜 李思思 潘中田 磨正遵
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 广西大果山楂叶 黄酮 超声波辅助提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·质量安全
• 页码范围: 986-992
• 页数: 7页
• 分类号: S661.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2018.05.23

摘要

[目的]优化超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮的工艺条件,为广西大果山楂叶资源的开发利用提供技术参考.[方法]以广西大果山楂叶为原料,以超纯水为提取剂,通过单因素及响应面试验对超声波辅助提取山楂叶黄酮工艺进行优化,探讨超声波功率、提取温度、提取时间和料液比4个因素对黄酮提取率的影响.[结果]通过响应面试验建立二次多项回归方程:Y=52.91+1.41A+1.08B+1.63C+0.51AB+0.89AC+0.052BC-4.53A2-0.97B2-1.36C2(Y为黄酮提取率,A为提取温度,B为提取时间,C为料液比).超声波辅助提取广西大果山楂叶黄酮的最佳工艺条件为:超声波功率140 W、提取温度59℃、提取时间120 min、料液比1:56(g/mL),在此条件下黄酮提取率为54.18 mg/g,与预测值53.86 mg/g的误差小.3个因素对广西大果山楂叶黄酮提取率影响主次排序为料液比>提取温度>提取时间,提取温度与料液比的交互作用对山楂叶黄酮提取率有显著影响(P<0.05).[结论]响应面优化得到的超声波辅助水提广西大果山楂叶黄酮工艺具有提取率高、精度高、工艺稳定的优点,可在生产中推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘中田	大连工业大学食品学院	23	49	4.0	5.0
3	磨正遵	大连工业大学食品学院	2	6	1.0	2.0
7	商飞飞	贺州学院食品科学与工程技术研究院	14	21	3.0	4.0
10	张丽鲜	大连工业大学食品学院	2	6	1.0	2.0
14	李思思	大连工业大学食品学院	3	6	1.0	2.0