响应面法优化微波辅助提取保山红蜡蘑多糖及其抗氧化活性研究

• 作者: 何健民 刘艳 张定里 李丽 钱永林
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 生物学
• 关键词: 微波辅助 红蜡蘑 响应面法 多糖
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 133-139
• 页数: 7页
• 分类号: Q946
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20174479

摘要

以保山野生红蜡蘑为试材,采用微波辅助法提取了红蜡蘑多糖,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对多糖提取的显著因素:微波时间、微波功率、液料比进行了优化;用对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)的清除率测定红蜡蘑多糖的抗氧化活性.结果表明:多糖提取的最佳工艺为微波时间90 s,微波功率350 W,液料比50∶1 mL· g-1,水浴温度80℃,水浴时间2h,多糖平均得率为6.75％,与预测值(6.79％)相比,相对误差较小,为0.59％;红蜡蘑多糖对DPPH·和·OH具有明显的清除能力,红蜡蘑多糖是一种具有抗氧化能力的食用真菌多糖,值得进一步重视和研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽	保山学院资源环境学院	36	66	4.0	4.0
2	何健民	保山学院资源环境学院	15	20	3.0	4.0
3	刘艳	保山学院资源环境学院	1	0	0.0	0.0
4	张定里	保山学院资源环境学院	1	0	0.0	0.0
5	钱永林	保山学院资源环境学院	1	0	0.0	0.0