载亚硒酸钠壳聚糖微球的制备、表征及缓释性能研究

• 作者: 刘信平 吴少魏 商龙臣 张驰 李光大
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 壳聚糖 亚硒酸钠 微球 制备 缓释
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 39-44,59
• 页数: 7页
• 字数: 5809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.08.009

摘要

采用壳聚糖为壁材、乳化交联法制备载亚硒酸钠微球.以微球形貌、包封率、载药量和缓释性能为指标,通过单因素及正交试验优化制备工艺条件,并用SEM扫描电镜、红外、原子荧光、TG热重等分析手段对微球粒径外观和结构性能进行表征.以自配的SBF模拟体液为体外环境,研究微球缓释硒的性能.结果显示,制备微球的最佳工艺条件为温度65℃,壳聚糖浓度3％,亚硒酸钠浓度0.8％,交联剂用量15％,该条件下的微球形貌优良,包封率和载药量分别为65.89％,5.05％,微球平均粒径为10 μm;体外缓释试验表明,通过改变相关变量因素水平,可调控球壁厚度和交联度是影响释放速率的关键因素,实现载硒微球硒的可控缓释;最佳工艺制备的微球具有较好的长效缓释能力,缓释速率在482 h后达平稳,有效缓释时间达35 d.壳聚糖载硒微球能有效避免硒的突释效应,可为缺硒群体的科学补硒提供新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张驰	湖北民族学院生物科学与技术学院	63	860	17.0	26.0
2	刘信平	湖北民族学院化学与环境工程学院	49	383	13.0	18.0
3	商龙臣	湖北民族学院生物科学与技术学院	8	30	3.0	5.0
4	李光大	河南科技大学医学技术与工程学院	17	25	3.0	3.0
5	吴少魏	湖北民族学院化学与环境工程学院	2	18	2.0	2.0