生育酚及其衍生物保护自由基诱导的生物大分子损伤和抑制HepG2细胞增殖的作用

• 作者: 田丹丹 肖春霞 韩静静 高玉星
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生育酚 生育酚琥珀酸酯 生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯 生物大分子 HepG2细胞
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 144-152
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201813022

摘要

本研究对比了生育酚(tocopheryl,VE)、生育酚琥珀酸酯(a-toeopheryl succinate,a-TOS)、生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯(tocopheryl polyethylene glycol 1000 succinate,TPGS)对自由基诱导的蛋白质、脂质、DNA氧化损伤的保护作用,以及对人肝癌细胞(HepG2细胞)增殖抑制作用的差异.结果表明:TPGS对生物大分子氧化损伤的保护作用最明显,a-TOS次之,VE效果最弱.a-TOS、TPGS均能显著降低HepG2细胞存活率(P＜0.05),其中TPGS效果更佳,而VE对HepG2细胞增殖无显著影响(P＞0.05).这可能是由于两亲性的TPGS疏水端吸附在生物大分子表面,亲水端在缓冲液中充分伸展,形成较大的空间位阻,保护生物大分子免受自由基攻击;同时,更好的水溶性使TPGS更易透过生物膜,提高了其在HepG2细胞内的有效浓度.本研究可为生育酚衍生物应用于健康营养食品提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖春霞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	7	2.0	2.0
2	韩静静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
3	田丹丹	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
4	高玉星	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0