硒对春茶谷胱甘肽过氧化物酶活性及品质的影响

• 作者: 刘永贤 廖青 梁潘霞 江泽普 潘丽萍 邢颖 陈锦平
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 谷胱甘肽过氧化物酶 硒肥 茶多酚 茶多糖 春茶
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 2559-2562
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2018.12.018

摘要

[目的]探究硒对春茶谷胱甘肽过氧化物酶活性及品质的影响,为进一步研究硒调控茶叶生理机制提供理论依据.[方法]以氨基酸螯合硒作为硒源,对土壤进行淋施,研究不同质量浓度硒肥对春茶茶叶含硒量、谷胱甘肽过氧化物酶活性、茶叶中茶多酚、茶多糖含量的动态变化的影响.[结果]12～21 L/hm2的各处理下茶叶硒含量差异不显著,且均显著高于9 L/hm2和对照处理,其中15 L/hm2浓度处理时茶叶硒含量最高,为0.64 mg/kg;硒处理可以明显提高茶叶的GSH-Px活性,硒肥浓度在15 L/hm2时,酶活性最强.施硒后,可以增加茶的茶多酚、茶多糖含量.18 L/hm2硒处理下春茶的茶多酚、茶多糖含量为各处理最高.[结论]在适量的硒浓度处理下,可以明显提高茶叶的GSH-Px活性,并增加茶的茶多酚、茶多糖含量.