维药榅桲渣中可溶性膳食纤维提取方法及工艺研究

• 作者: 孙睿 朱博 艾麦提·巴热提
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 榅桲渣 膳食纤维 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 分类号: R291.5
• 字数: 1862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.049

摘要

研究酸性提取法从榅桲渣中提取可溶性膳食纤维的最优条件.通过单因素试验和正交试验优化工艺条件,各因素对提取膳食纤维的影响顺序为提取温度>提取时间>料液比>浸提液pH值.最佳提取条件组合是提取温度70℃、料液比1:30(g/mL)、pH为2.5、提取时间90 min,在此工艺条件下可溶性膳食纤维的提取率达11.43％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱博		5	3	1.0	1.0
2	艾麦提·巴热提		5	3	1.0	1.0
3	孙睿		10	4	1.0	1.0