绿豆活性肽对HepG2肝癌细胞增殖的抑制作用

• 作者: 周鑫 李梅青 王康
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 绿豆活性肽 HepG2细胞 抑制作用 分子质量分布
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 字数: 3679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.10.008

摘要

分析绿豆分离蛋白的基本成分,采用木瓜蛋白酶酶解制备绿豆活性肽,通过CCK-8法和显微镜观察,研究绿豆活性肽对HepG2人肝癌细胞增殖活性及细胞形态的影响,并利用高效液相色谱法对其分子质量分布进行测定.结果表明,绿豆分离蛋白的蛋白质含量为91.4％;不同浓度的绿豆活性肽对HepG2细胞生长均有明显的抑制作用,且存在时间效应和剂量效应,48 h和72 h的IC50分别为4.106,2.148 mg/mL;随着绿豆活性肽作用时间的延长,HepG2细胞逐渐变固、漂浮,特征形态消失;绿豆活性肽成分较为复杂,分子质量较小且呈不规则分布,主要集中在1000u以下,占总量的80.42％,而分子质量在3000u以上的部分只占3.27％.绿豆活性肽的体外肿瘤抑制活性显著,具有开发利用的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梅青	安徽农业大学茶与食品科技学院	31	169	6.0	12.0
3	周鑫	安徽农业大学茶与食品科技学院	6	11	2.0	3.0
6	王康	安徽农业大学茶与食品科技学院	4	6	2.0	2.0