桂东地区稻谷脂肪酸值储存变化规律的试验

• 作者: 刘伟 李瑞芬 罗景瑞 陈巧丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷储藏 脂肪酸值 变化规律 桂东地区
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 储藏运输
• 页码范围: 186-187,191
• 页数: 3页
• 分类号: S511
• 字数: 2100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.057

摘要

稻谷以稳产、高产、适应性强、耐储藏性和加工方便等特点,成为主要的粮食作物之一,尤其在南方地区,稻谷是消费者主要的粮食来源.脂肪酸值是能够灵敏且客观反映稻谷品质变化的指标.本文通过对仓内不同高度、不同位置稻谷脂肪酸值定期检测,研究桂东地区储粮脂肪酸值变化规律,探讨储粮脂肪酸值的影响因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李瑞芬		1	1	1.0	1.0
2	罗景瑞		2	1	1.0	1.0
3	刘伟		2	1	1.0	1.0
4	陈巧丽		1	1	1.0	1.0