茶叶籽油酚类化合物抗氧化作用机制研究新进展

• 作者: 姚金彤 张超 马莹莹 高恩宇
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 医学
• 关键词: 茶叶籽油 酚类 抗氧化 作用机制
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: R651.3
• 字数: 5148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20180947

摘要

茶叶籽油为茶的种子榨取而得的一类油脂,内含多种脂肪酸和酚类物质等营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等多种药理作用.茶叶籽油中的酚类化合物,包括多酚和生育酚等,具有极好的抗氧化作用,并且可以通过抗氧化机制来控制肿瘤的生长扩散.本文就茶叶籽油中酚类化合物的组成、含量、其抗氧化作用的构效关系、作用机制及应用前景做一综述,以期为茶叶籽油中酚类化合物的开发和临床应用提供有效的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高恩宇		24	91	5.0	9.0
2	张超		14	78	5.0	8.0
3	马莹莹		9	19	3.0	4.0
4	姚金彤		3	7	1.0	2.0