芦竹栽培平菇的初步研究

• 作者: 林兴生 林占熺 林辉 罗海凌 苏德伟
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇 芦竹 栽培 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 147-150
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20173023

摘要

以芦竹、麸皮等为原料,采用熟料栽培平菇的方法,研究了芦竹栽培对平菇产量的影响,通过氨基酸的化学评分(CS)与氨基酸评分(AAS)分析,评价其蛋白质品质.结果表明:芦竹栽培平菇,采收三潮后其生物转化率为89.72％,子实体粗蛋白含量为32.6％,氨基酸总量为24.29％,其中必需氨基酸占35.32％;芦竹栽培平菇蛋白质为优质蛋白源,其第一限制氨基酸为甲硫氨酸,氨基酸指数(EAAI)为0.82.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林占熺	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	70	429	10.0	18.0
2	苏德伟	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	12	41	3.0	6.0
3	罗海凌	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	30	176	7.0	12.0
4	林辉	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	41	245	9.0	15.0
5	林兴生	福建农林大学国家菌草工程技术研究中心	26	179	7.0	13.0