学生营养午餐中铁元素含量的测定

• 作者: 姚澄 荣凤娜
• 来源期刊: 化学教学
• 学科: 教育
• 关键词: 营养午餐 铁元素含量 吸光光度法 实验探究
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 拓展探究
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: G633.8
• 字数: 3332字
• 语种: 中文

摘要

以比尔-朗伯定律为原理,采用吸光光度法,利用数字化手持技术测定某校高中学生营养午餐中的铁元素含量,对一定时间周期内学生营养午餐中的铁元素含量分布进行跟踪统计,得出豆制品食物对营养午餐中的铁元素含量水平有着重要的影响,同时从含铁量角度提出"最优化的午餐组合".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚澄		6	1	1.0	1.0
2	荣凤娜		2	8	1.0	2.0