基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究

• 作者: 任国艳 吴影 崔国庭 康怀彬 王萍 郭金英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品化学 慕课理念 创新教学
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 农业教育·农史
• 页码范围: 229-231
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 4456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.19.066

摘要

食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程.根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康怀彬	河南科技大学食品与生物工程学院	167	918	17.0	22.0
2	任国艳	河南科技大学食品与生物工程学院	58	299	10.0	14.0
3	郭金英	河南科技大学食品与生物工程学院	46	337	10.0	16.0
4	王萍	河南科技大学食品与生物工程学院	62	308	8.0	14.0
5	吴影	河南科技大学食品与生物工程学院	27	132	6.0	11.0
6	崔国庭	河南科技大学食品与生物工程学院	23	127	6.0	10.0