延长食品保质期,不一定要靠防腐剂

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

高阳隔食品包装、活性包装、食品添加剂都可防止食品腐败变质,在人们追求健康的今天,如何既保持食品的营养和味道,又能延长其货架寿命?成为业界关注的热门话题. 华南农业大学食品学院包装工程系主任向红教授近日在广州举行的“食品药品行业智能包装应用前景研讨会”上演讲时表示,高阻隔包装材料与脱氧活性包装技术已成为发展趋势,不仅可延长食品保鲜期,而且最大程度地减少食品添加剂的用量,从而让食品更安全、健康.