2018首届食学著作随园奖

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 美食学 饮食行业 烹饪方法
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

2018年是改革开放40周年,世界中餐业联合会常务副会长邢颖提议,借亚洲食学论坛这一盛事,推选一批优秀的食学学术成果,表彰先进,以期社会各界对食学学科的关注和认可,让社会知晓食学学科的建设成就。首届随园奖推选40本优秀著作。