多指标综合评分正交试验法优化酒萸肉加压蒸制工艺

• 作者: 崔微 杜春洁 王巍 王礼国 贾梦楠 赵琳 郭怡
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 医学
• 关键词: 酒萸肉 加压蒸制工艺 正交试验 多指标综合加权评分法
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20180916

摘要

本文采用L9(34)正交试验法,以加酒量、蒸制时间、蒸制压力、烘干温度为考查因素,以5-羟甲基糠醛、莫诺苷、当药苷、马钱苷、山茱萸新苷Ⅰ的含量以及浸出物含量为指标,进行综合加权评分,以优化酒萸肉加压蒸制工艺参数,得到酒萸肉的最佳加压蒸制工艺为每100kg净山萸肉加黄酒20kg,拌匀,闷润1h,30kPa下蒸制2h,60℃烘干.经验证试验证明,所建立的工艺简单、稳定,可用于酒萸肉的加工.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵琳	辽宁中医药大学药学院	51	172	8.0	10.0
2	王巍	辽宁中医药大学药学院	88	306	10.0	12.0
3	郭怡	辽宁中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0
4	王礼国	辽宁中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0
5	杜春洁	辽宁中医药大学药学院	2	0	0.0	0.0
6	崔微	辽宁中医药大学药学院	3	0	0.0	0.0
7	贾梦楠	辽宁中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0