羞答答的铁公鸡 帝都“口味娇羞”的重庆焖烧鸡

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 烧鸡公 公鸡 重庆 铁 口味 北京市 江湖菜 辣子鸡
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

位于北京市宣武门庄胜广场2层的＂羞答答的铁公鸡＂源自重庆。美食之地重庆,有很多风味浓烈的江湖菜,其中辣子鸡、泉水鸡、花椒鸡、芋儿鸡、烧鸡公、肥肠鸡、尖椒鸡、酸菜鸡、焖烧鸡等常被戏称＂重庆十大名鸡＂。羞答答的铁公鸡主推重庆焖烧鸡。