荸荠皮酚类物质超声波辅助提取工艺优化

• 作者: 孙艳辉 李凯凯 詹歌 龙门
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 荸荠皮 总酚 总黄酮 超声波辅助提取
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 153-160
• 页数: 8页
• 字数: 6235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.08.030

摘要

采用超声波辅助提取荸荠皮中的酚类物质,考察溶剂种类、料液比、提取温度、超声功率及超声时间对酚类物质提取率的影响.在单因素试验的基础上,确定最佳提取溶剂,并利用响应面法优化工艺条件.结果表明,荸荠皮总酚的最佳提取工艺条件为:甲醇提取,料液比1∶15 (g/mL),提取温度55℃,超声功率270 W,超声时间55 min,该条件下总酚含量的最大响应值为4.42 mg/g;荸荠皮总黄酮最佳提取工艺条件为:甲醇提取,料液比1∶20 (g/mL),提取温度60℃,超声功率240 W,超声时间55 min,该条件下总黄酮含量的最大响应值为15.20 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙艳辉	滁州学院生物与食品工程学院	100	364	10.0	13.0
2	龙门	滁州学院生物与食品工程学院	15	29	3.0	5.0
3	詹歌	滁州学院生物与食品工程学院	10	26	3.0	5.0
4	李凯凯	滁州学院生物与食品工程学院	3	4	2.0	2.0