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摘要:
豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。《本草纲目》中记载:“豆腐之法,始于淮南王刘安。”刘安是汉高祖之孙,人称淮南王,因母亲喜欢食用黄豆。
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文献信息
篇名 闲话豆腐
来源期刊 教师博览:原创版 学科 工学
关键词 豆腐 闲话 《本草纲目》 淮南王 汉高祖 刘安 黄豆 食用
年,卷(期) 2018,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 77-78
页数 2页 分类号 TS214.2
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1 邱云安 3 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
豆腐
闲话
《本草纲目》
淮南王
汉高祖
刘安
黄豆
食用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
教师博览:中旬刊
月刊
1008-5009
36-1222/G4
江西省南昌市赣江南大道2888号
44-76
出版文献量(篇)
4726
总下载数(次)
1
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