超高效液相色谱串联质谱法同时测定饮料中γ-羟基丁酸及其前体物质

• 作者: 刘杰 彭青枝 朱晓玲 王会霞 韩智 龚蕾
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 饮料 γ-羟基丁酸 1,4-丁二醇 γ-丁内酯
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 262-269
• 页数: 8页
• 字数: 6230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016215

摘要

建立了超高效液相色谱-串联质谱(ultimate performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS/MS)方法同时定性定量测定饮料中γ-羟基丁酸(γ-hydroxybutyrate,GHB)及其前体物质γ-丁内酯(γ-hutyrolactone,GBL)和1,4-丁二醇(1,4-BD).样品经适当倍数稀释,经0.22 μm滤膜过滤后,选用Thermo Gold C18色谱柱(150×2.1 mm,3.0 μm),以乙腈-2 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.2 mL/min,采用Waters Xevo TQD超高效液相色谱-串联质谱仪的多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)扫描方式进行检测.试验表明,3种化合物在10 min内基线完全分离,峰型良好.采用外标法定量,GHB、GBL和1,4-BD在0.5～10.0 μg/mL范围内线性良好(r＞0.99),检出限为0.5 μg/mL.GHB的回收率为81.1％～87.7％,RSD为3.3％～5.7％(n=6),1,4-BD的回收率为98.5％ ～ 99.8％,RSD为3.7％～5.3％(n=6),GBL的回收率为107.5％ ～ 116.2％,RSD为3.5％～5.1％(n=6).该方法精密度、重复性、稳定性及加标回收率的RSD均小于6％(n=6),所建立的方法灵敏度高、简便快速,能应用于不同饮料中目标物质的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩智		4	2	1.0	1.0
2	彭青枝		19	39	4.0	5.0
3	朱晓玲		15	60	5.0	7.0
4	龚蕾		3	1	1.0	1.0
5	刘杰		10	46	3.0	6.0
6	王会霞		16	56	5.0	7.0