无酶光电化学法快速检测酒类中的乙醇含量

• 作者: 李百川 王伟杰 许书翰 陈晓梅 陈曦
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 光电化学 氧化钨 乙醇 白酒
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1208-1214
• 页数: 7页
• 字数: 4775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.181167

摘要

建立了应用于酒类中乙醇含量快速检测的无酶光电化学方法.通过水热法在FTO表面生长垂直板状WO3阵列(VAP-WO3),利用SEM、EDX和XRD技术分别表征VAP-WO3的形貌、元素组成和晶格特征.光电化学实验结果表明,乙醇对VAP-WO3/FTO电极的光电流有明显增强作用.实验考察了钨酸钠反应量、偏置电压、缓冲溶液pH值对VAP-WO3/FTO电极检测乙醇光电性能的影响.在优化的条件下,乙醇的检测线性方程为ΔI=6.773+0.0494CEthanol(μg/mL),线性范围为20.0～160.0μg/mL,检出限为7.3μg/mL.此外,VAP-WO3/FTO电极在乙醇检测中表现出良好的可重复使用性能和较高的选择性.将本方法应用于市场在售酒类中乙醇含量的检测,测定值与国标法的测定结果相符,并与酒精度的标注值相吻合,样品的加标回收率为93.9％～107.0％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈曦	厦门大学化学化工学院	72	402	13.0	17.0
2	李百川	集美大学食品与生物工程学院	2	3	1.0	1.0
3	王伟杰	集美大学食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
4	许书翰	集美大学食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
5	陈晓梅	集美大学食品与生物工程学院	10	26	3.0	4.0