激励大学生新产品开发及创业实践的“食品工艺学”教学改革研究

• 作者: 卫晓怡 吴芹 唐立伟 崔琳琳 张路遥
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 新产品开发 创新创业 教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（11）
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3

摘要

推动大学生创新创业是高等教育发展的根本，“食品工艺学”是食品专业主干课程，应用性强。通过食品新产品案例教学、建立校企合作、教学内容衔接大学生创新创业竞赛和改革考核标准等，有效激励大学生新产品开发及创业实践，取得较好的教学效果。