2013～2018年福建省食品接触材料中微生物污染状况调查

• 作者: 郑小严
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 医学
• 关键词: 食品接触材料 生物污染 状况调查
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 1810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2018.11.004

摘要

文章对福建省食品接触材料中微生物污染情况连续5年的抽样检测数据进行统计分析,数据显示:2013～2018年间抽样检验的1331份食品接触材料的整体合格率约为95.5％,不合格项目集中于大肠菌群与霉菌等,致病菌均未检出.通过数据可以看出,福建省食品接触材料卫生状况整体情况较好,但也存在一定的问题.文章建议执法部门加强对检出率较高、污染较为严重的食品接触材料,如餐具等加强监督检查力度,加大抽检频次,发现问题及时处理 文章为读者全面了解福建省内食品接触材料的卫生质量情况和今后开展食品接触材料的卫生监督工作提供了数据依据.