烤烟感官属性因子疏松度参比样制作技术报告

• 作者: 张丽鲜 许卫民
• 来源期刊: 科技与创新
• 关键词: 感官因子 疏松度 参比样 技术报告
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 科技前沿
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS41+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.15913/j.cnki.kjycx.2018.12.047

摘要

引用感官分析技术,利用感官评价分析方法结合烤烟评级实践,遵循建立感官特性参比样的一般导则,截取烤烟品质因素"叶片结构"中的"疏松"档次,选取大理主要产区、云烟87品种中有代表性的中下部叶片,制作了疏松度参比样,根据察觉阈值和差别阈值进行评价分析,对外观表现定性描述,将实践经验转换为理论知识,为实践经验理出数据支撑进行感官评价,并对其进行适用性测试,为准确识别烟叶品质提供依据,进而为科学评级、形成评级学科奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许卫民		6	3	1.0	1.0
2	张丽鲜		5	10	2.0	2.0