不同品质油茶籽压榨制油工艺的对比研究

• 作者: 杜孟浩 王亚萍 罗凡 费学谦 郭少海
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油茶籽 压榨 油茶籽油 品质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS224.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.03.004

摘要

采用双螺旋压榨、单螺旋压榨和液压压榨3种压榨工艺对不同品质油茶籽进行压榨制油,并对压榨油的常规指标及微营养成分进行分析对比.结果表明:优质油茶籽经液压压榨制得的压榨油品质明显优于其他两种压榨工艺;普通品质油茶籽经液压压榨制得的压榨油质量稍优;品质较差油茶籽分别采用3种压榨工艺制得的压榨油品质相当;3种压榨工艺中,压榨饼残油最低的是双螺旋压榨,其次是单螺旋压榨,最高的是液压压榨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜孟浩	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	25	251	7.0	15.0
2	费学谦	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	75	1058	18.0	29.0
3	王亚萍	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	44	660	15.0	24.0
4	罗凡	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	46	294	10.0	14.0
5	郭少海	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	18	78	6.0	8.0