五种岗位职业能力培养在加工类课程中的实施——以“食品加工技术”为例

• 作者: 何宇翔 吴国虹 王飞生 黄小明
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品加工技术 校企合作 职业能力
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（11）
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: G712

摘要

课程以典型产品的生产准备、生产及其管理、产品改进和开发为主线,按照真实工作任务过程序化教学内容,课程全程实施“产品导向、任务驱动”的项目化教学,采用角色扮演法,在项目实施过程中完成配料员、技术员、品管、生产经理、研发员岗位能力和职业素养的培养和考核.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄小明		21	39	3.0	5.0
2	王飞生		28	196	8.0	13.0
3	何宇翔		4	0	0.0	0.0
4	吴国虹		5	1	1.0	1.0