清洗食物究竟有多少门道？

• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 工学
• 关键词: 清洗 食物 食品安全 大米 营养素 容器 豆类 叶子
• 年，卷（期）: cfsh_2018,（11）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

清洗是一门学问,也是保障食品安全的重要步骤。但是你真的知道怎么洗食材吗？1清洗大米,浸泡可除砷。把大米浸泡在5倍体积的水中一夜,可减少80%的砷。清洗过程中,不要用手过分揉搓大米,否则会使得营养素丢失。2豆类食物,去除大小杂质。把豆子放在扁平的容器里,挑出可能有的小石头、碎叶子等,再把豆子放在能够过滤的容器中,用冷水漂洗。