适宜核桃壳划口位置改善其破壳特性提高整仁率

• 作者: 丑维新 坎杂 张宏文 张恩铭 李红斌 郑霞
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 有限元法 开裂 划口 核桃 预处理
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 300-308
• 页数: 9页
• 分类号: S266.4
• 字数: 6910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2018.19.038

摘要

针对目前传统单一的机械破壳方式存在的破壳率和整仁率难以平衡的问题,该文以预处理视角研究了对新疆核桃进行破壳前划口预处理的静态压力试验,试验结果表明,核桃划口预处理相比未处理核桃的破壳力和破壳形变量明显减小,整仁率明显增加;当核桃划口位置和施加载荷位置均在核桃肚部时,核桃破壳力和破壳形变量均明显减小,与未处理的核桃相比破壳力减小了139 N,减幅为38.4％;破壳形变量减小了0.37 mm,减幅为18.2％;利用三维扫描仪对研究对象进行三维建模,使其更接近物料实形,并实施模型核桃划口处理.有限元静力学分析结果表明:未划口处理的核桃,其壳体表面最大应变、应力和形变发生在加载位置;当加载力相同时,划口预处理条件下在核桃划口位置产生的应变、应力和形变量最大;当核桃划口位置和加载位置均在核桃肚部时,核桃壳表面产生的应变、应力和形变量均较大.该研究结果经验证与静态压力试验结果基本吻合.研究结果为核桃划口机和核桃破壳设备的研制提供理论支撑.