云南不同产地马铃薯品质分析

• 作者: 侯英 周文忠 彭苏 李璐芸 杨晓云 邹悦
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 产地 品质分析
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS215
• 字数: 3329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2018.06.036

摘要

对云南省六种不同产地马铃薯的主要成分、有害成分、淀粉颗粒形貌以及用途进行分析.结果表明,云南不同产地马铃薯主要成分的含量存在一定差异,其用途也因成分含量的不同显现出差别,但未检出有害成分,其淀粉颗粒形貌大小差异也不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯英		21	57	5.0	6.0
2	邹悦		8	14	2.0	3.0
3	周文忠		11	6	2.0	2.0
4	杨晓云		6	7	2.0	2.0
5	李璐芸		2	2	1.0	1.0
6	彭苏		1	2	1.0	1.0