精选食材好养生

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

顺德乃粤菜主要发源地,“食在广州,厨出凤城”的说法得到外界公认,广州、香港、澳门以及海外粤人聚居地的酒楼餐馆,多喜标榜“凤城(大良)名厨”以招徕食客. 控制火候最关键 正所谓“民以食为天”.时下,人们不仅吃饱吃好了,而且讲究营养搭配,健康饮食达到食疗养生的目的.为适应市场,顺德厨师却要绞尽脑汁.