藏猪在非高原气候下的性能研究

• 作者: 何志平 吕学斌 杨跃奎 杨雪梅 梁艳 王言 钟志君 陈晓晖 陶璇 顾以韧
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 藏猪 繁殖 胴体 肉质 风味物质
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 肉质与猪产品加工
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: S828
• 字数: 2726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2018.06.028

摘要

通过对藏猪在非高原气候下的繁殖性能研究,结果表明藏猪初产的妊娠期为114.57 d,2、3、4和5胎及以上妊娠期均在115 d以上;藏猪在初产的时候产仔数是最少的,然后随胎次的增加逐渐增多,当达到第4胎的时候,是产仔潜能最大的时候.同时对藏猪胴体性能、肉质性能、滋味和挥发性风味物质进行了报道,结果表明屠宰率为70.31％,瘦肉率为41.17％,pH1为6.23,肌内脂肪含量为5.09％,硫胺素为2.06μg/g.通过该研究可以看出藏猪能很好适应非高原气候下的环境.