响应面优化串叶松香草总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性研究

• 作者: 娄玉杰 尚红梅 邴鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 串叶松香草 总黄酮 提取 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 137-142,149
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.04.026

摘要

通过响应面法对串叶松香草中的总黄酮提取工艺进行优化.根据Box-Behnken中心组合原理,在醇提法和单因素实验法基础上将显著效应的四个单因素:液料比、提取时间、提取温度及提取液乙醇浓度进行四因素三水平的响应面设计实验,以获得串叶松香草总黄酮提取工艺参数,并测定串叶松香草中总黄酮的抗氧化活性.最优实验工艺条件为:液料比31∶1 mL/g、提取时间129 min、提取温度38℃、乙醇浓度42％.在此条件下获得的总黄酮提取量高达(38.93±0.012) mg/g,与理论值相差0.04％.1 mg/mL的串叶松香草总黄酮(0.51 mg)对DPPH自由基的清除率为73.06％,0.6 mg/mL的串叶松香草总黄酮ABTS+自由基的清除率为100％,6 mg/mL的串叶松香草总黄酮还原力为0.188,说明串叶松香草总黄酮具有较强的自由基清除活性,具有一定还原力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娄玉杰	吉林农业大学动物科学技术学院	181	1135	16.0	24.0
2	邴鑫	吉林农业大学动物科学技术学院	4	50	4.0	4.0
3	尚红梅	吉林农业大学动物科学技术学院	19	156	8.0	11.0