水稻种子主要营养物质合成及调控研究与展望

• 作者: 何璐璐 孔冬艳 孙艳芳 宋世枝 彭娟 彭宇 彭波 黄雅琴
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 营养物质 合成 调控
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1241-1251
• 页数: 11页
• 分类号: S511
• 字数: 9230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.06.030

摘要

淀粉、储藏蛋白和脂类等物质是水稻种子中最主要的营养物质,它们在水稻种子中的组成及其含量对稻米品质的优劣起决定性的作用.本文综述了近年来水稻种子中淀粉、储藏蛋白、脂类物质和氨基酸等主要营养物质的合成及其相关基因的表达与调控等方面所取得的新进展,并分析了这些营养物质在水稻遗传改良过程中面临的挑战与展望,以期为今后稻米品质的遗传改良与新品种的培育提供参考与借鉴.