京门老爆三 用舌尖传递京味儿文化

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 老北京
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

提起京城老百姓的美食,能让人念念不忘、最具京味儿特色的,无疑是老北京铜锅涮肉、京城爆肚和炙子烤肉。要说这三样美味,咱京城里可不乏老店名店,根深蒂固地扎根于京城老百姓的心里,受人钟爱。无论是严寒酷暑,还是舍近求远,对于稀罕这一口的人来说,就一个字:值.在众多涮肉店、烤肉店、爆肚店星罗棋布的今天,在让所有食客尽享这些传统美食的同时.