牡丹花蕊多糖三相分离纯化及其理化性质

• 作者: 朱文学 杨永庆 罗磊 薛依涵
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 牡丹花蕊 多糖 三相分离法 理化性质
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 123-128,134
• 页数: 7页
• 字数: 5998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.08.025

摘要

采用三相分离法纯化牡丹花蕊多糖,并对其理化性质进行分析.结果表明,纯化的最优条件是pH 7、硫酸铵质量分数10％、叔丁醇与提取液体积比为2.0,该条件下多糖回收率为69％,蛋白质去除率为73％,纯化后多糖纯度为99.24％,色素清除率为95.36％;PMP柱前衍生化高效液相色谱(PMP-HPLC)分析表明,牡丹花蕊多糖的单糖组成为鼠里糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖,其摩尔比为1.24∶1.59∶2.00∶9.11∶1.68;傅立叶红外变换光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FR-IR)与氢核磁共振波谱(1H nuclear magnetic resonance,1 H NMR)结果表明,牡丹花蕊多糖是一种以半乳吡喃糖为主的酸性多糖,并且同时存在α-构型和β构型,以β-构型为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	罗磊	河南科技大学食品与生物工程学院	86	759	16.0	24.0
3	杨永庆		2	3	1.0	1.0
4	薛依涵	河南科技大学食品与生物工程学院	7	7	2.0	2.0