护眼维生素膳食中来

• 作者: 谢静
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

维生素A 视网膜上主导夜视功能的杆状细胞对微弱光线之所以敏感,主要是因其含有视紫红质,视紫红质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质.如维生素A缺乏或不足,会使视紫红质再生缓慢、功能受损,而使夜视能力降低.此外,维生素A缺乏还会导致角膜上皮脱落、增厚和角质化而影响视力.β-胡萝卜素摄入人体后可转化为维生素A,为维生素A原,多含于胡萝卜、芒果等天然蔬果中.因此,夜视能力弱者可常食深绿色及橙黄色蔬果等富含β-胡萝卜素、维生素A的食物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢静	中国农业大学营养与食品卫生系	39	104	2.0	10.0