舌尖十味——宴席上的“场面菜”

• 作者: 东方IC(图) 卢娜 周珍 视觉中国(图)
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 工学
• 关键词: 场面 宴席 社会民生 “天”字 苏东坡 “吃” 中国人 猪肉
• 年，卷（期）: cfsh_2018,（11）
• 页码范围: 22-42
• 页数: 21页
• 分类号: TS972.1

摘要

俗话说,民以食为天。一个“天”字极言“吃”这桩头等大事对社会民生的影响。中国人好吃,对食材也有着非一般的执着,因而古有苏东坡苦中作乐,将无人问津的肥肉变废为宝,创名菜东坡肉,兴之所至还做《猪肉颂》一首;今有老饕呼朋唤友,特意为罕见的7斤野生大黄鱼攒饭局一席。由此我们也可知,想要成为一道场面菜,要么有故事性十足的人文光环加持,要么有世间难得的食材打底。换言之,一道场面菜背后,必有其值得说道的话题,本期我们就合着时令,在收获的季节精选了国内外10款舌尖上的名菜.