白玉斗寒霜 风味独悠长--冬日进补话萝卜

• 作者: 游星 视觉中国(图)
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 工学
• 关键词: 萝卜 白玉 风味 《本草纲目》 蔬菜市场 保健养生 李时珍 人参
• 年，卷（期）: cfsh_2018,（11）
• 页码范围: 72-78
• 页数: 7页
• 分类号: TS932.1

摘要

每到冬天,叶子油绿、质如美玉的白萝卜便成了蔬菜市场上最闪亮的主角之一。民谚云：“萝卜赛人参”,人参难以吃到,白萝卜却是冬季平价易得的美食。李时珍在《本草纲目》对白萝卜有这样的评价：“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中之最有益者。”到底白萝卜有哪些保健养生的功能？白萝卜和其他食材怎样搭配才最美味滋补？食用白萝卜又有哪些注意事项呢？