青藏高原土壤低温产蛋白酶菌株的筛选及酶学性质研究

• 作者: 刘德海 权淑静 王一雯 解复红 马焕
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白酶 皮氏类芽孢杆菌 鉴定 酶学性质
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.05.013

摘要

从青藏高原土壤样品分离保藏的菌种中筛选到低温条件下产蛋白酶菌株LS20-2,对其进行生理生化试验以及分子生物学鉴定,并对其发酵液进行酶学性质初步研究.结果表明,该菌被鉴定为皮氏类芽孢杆菌(Paenibacillus peoriae),产蛋白酶的最适反应pH值为7.0,最适温度为40℃.在pH5.0～7.0之间、温度0～40'C时酶活稳定,金属离子Fe2+、Zn2+及Triten X-100能抑制蛋白酶活性,金属离子Mn及表面活性剂Tween-20、Tween-80能提高蛋白酶活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解复红		12	62	5.0	7.0
3	权淑静		11	67	5.0	7.0
5	马焕		14	73	5.0	7.0
13	王一雯		7	13	2.0	3.0