近红外技术在液态食品成分检测中的应用研究进展

• 作者: 刘新 王明
• 来源期刊: 激光杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外 液态食品 检测 预处理 校正模型
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 综合评述
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: O657.33
• 语种: 中文
• DOI: 10.14016/j.cnki.jgzz.2018.10.009

摘要

近红外光谱技术作为一种快速、高效、无损的检测手段,在液态食品品质检测中具有广泛的应用.首先对近红外光谱技术检测原理及特点进行了阐述,列举了定量和定性分析中常用的算法,然后综述了其在牛奶、酒类、果汁、食用油等常见液态食品中的研究现状及成果,对近红外光谱分析技术中的关键点进行了分析,并说明了建模过程中的共性问题,最后对全文进行总结,指出了近红外光谱技术在实际应用过程中存在的一些问题,并对进一步的研究提出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明	北京市农林科学院农业信息与经济研究所	6	15	2.0	3.0
2	刘新	北京市农林科学院农业信息与经济研究所	8	15	2.0	3.0