固定化脂肪酶的载体材料

• 作者: 刘袖洞 孟策 戴小敏
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 脂肪酶 固定化 载体材料
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 1244-1249
• 页数: 6页
• 分类号: TQ050.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2018.12.018

摘要

脂肪酶是一种羧基酯水解酶,能够逐步将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸,也可以催化酯交换、酯合成等反应,广泛应用于食品、能源及医药等工业领域.但是,脂肪酶在应用环境中结构易被破坏而丧失活性.固定化脂肪酶是提高酶稳定性的一种有效手段,并能保持更高的催化活性.不同的固定化材料对酶的活性影响也不同,本文综述了固定化脂肪酶的无机、有机载体材料,以及近年来备受关注的纳米载体材料的研究进展,分析了各类材料的优缺点,并展望了固定化脂肪酶应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴小敏	大连大学环境与化学工程学院	18	134	7.0	11.0
2	刘袖洞	大连大学环境与化学工程学院	22	233	8.0	15.0
3	孟策	大连大学环境与化学工程学院	1	3	1.0	1.0