银耳多糖最适提取工艺条件探析

• 作者: 孙晨雨 孟超 张建玲 李长婷 栾仙德 王飞 闫杨
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 银耳多糖 提取工艺 酶法浸提
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（4）
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TQ929.2

摘要

为研究用复合酶浸提法提取银耳多糖的最佳工艺条件,以及系统地阐述银耳多糖的提取纯化研究概况,在复合酶添加量为1.5%的情况下,以浸提温度、浸提时间和银耳浸泡的状态为影响因素,用硫酸-蒽酮法测定银耳多糖的含量,对银耳多糖的浸提条件进行优化。结果表明,复合酶浸提法提取银耳多糖的最适条件为浸泡前呈粉碎状态的银耳,复合酸添加量1.5%,80倍的加水量,浸提温度60℃,浸提时间1h,在该条件下所获到银耳多糖含量最高。因此,采用复合酶在银耳中提取银耳多糖的最适条件研究,可以为银耳多糖在医药、化妆品等方面的开发应用提供参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞		6	6	2.0	2.0
2	孟超		8	8	2.0	2.0
3	孙晨雨		3	3	1.0	1.0
4	张建玲		2	2	1.0	1.0
5	李长婷		2	2	1.0	1.0
6	闫杨		2	2	1.0	1.0
7	栾仙德		2	2	1.0	1.0