气相色谱法同时检测含油脂食品中BHA、 BHT和TBHQ的改进

• 作者: 任国艳 吴影 崔国庭 王萍 郭金英
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 气相色谱法 食品 BHA BHT TBHQ
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.017

摘要

选用含油脂样品,甲醇提取,采用气相色谱法检测食品中的BHA、BHT、TBHQ指标.结果发现,在浓度为0.01～0.20 mg/mL时,BHA、BHT与TBHQ均呈现出较好的线性关系,其相关系数r均>0.999,检出限均<0.5μg/mL;检测方法回收率符合实验室测定要求,其标准偏差为1.07～3.10,相对标准差均<5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国艳	河南科技大学食品与生物工程学院	58	299	10.0	14.0
2	郭金英	河南科技大学食品与生物工程学院	46	337	10.0	16.0
3	王萍	河南科技大学食品与生物工程学院	62	308	8.0	14.0
4	吴影	河南科技大学食品与生物工程学院	27	132	6.0	11.0
5	崔国庭	河南科技大学食品与生物工程学院	23	127	6.0	10.0