不同类型乳酸菌添加剂对燕麦青贮品质和有氧稳定性的影响

• 作者: 吴哲 玉柱 贾婷婷
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌添加剂 燕麦青贮 青贮品质 有氧稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 1266-1272
• 页数: 7页
• 分类号: S816.5+3|S512.6
• 字数: 5276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2017-0518

摘要

为探讨不同类型乳酸菌添加剂对燕麦(Avena sativa)青贮品质和有氧稳定性的影响,分别将植物乳杆菌(Lacto-bacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(L.rhamnous)和布氏乳杆菌(L.buchneri)3种乳酸菌添加剂添加到燕麦青贮饲料中,发酵45 d后测定发酵品质、营养成分和有氧稳定性.结果表明,添加3种乳酸菌制剂后,燕麦青贮饲料的pH 值、丙酸(PA)和氨态氮(NH3-N)含量显著低于对照(P<0.05);布氏乳杆菌处理组的乙酸(AA)含量最高(P<0.05);植物乳杆菌处理组乳酸菌含量最高(P<0.05),对照和添加布氏乳杆菌处理均未检测到酵母菌,对照及其他处理均未检测到霉菌;添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌处理的可溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)含量显著高于对照和添加鼠李糖乳杆菌的处理(P<0.05);对照和添加布氏乳杆菌处理的有氧稳定时间超过168 h,随有氧暴露天数的增加,对照和布氏乳杆菌处理组 pH 变化平稳,酵母菌数量较低.3种乳酸菌添加剂均能明显改善燕麦青贮饲料的发酵品质,添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌能保留较多的燕麦青贮饲料 WSC 含量,对照组和布氏乳杆菌处理组的有氧稳定性较优.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	玉柱	中国农业大学动物科技学院	204	2958	30.0	43.0
2	贾婷婷	中国农业大学动物科技学院	4	36	4.0	4.0
3	吴哲	中国农业大学动物科技学院	13	72	6.0	8.0