婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的检测及其意义

• 作者: 张永利 陶妃妃
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿配方奶粉 脂肪 过氧化值
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 131-132,135
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.24.041

摘要

本文建立了适用于婴幼儿配方奶粉脂肪提取及过氧化值的检测方法,该法前处理较为简便,对市售3种婴幼儿配方奶粉过氧化值进行检测,结果显示脂肪提取率的RSD均在5％以内,脂肪回收率均在90％以上,表明该方法具有较高的精密度和回收率,能够满足分析需求,可用于婴幼儿配方奶粉过氧化值的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶妃妃		1	0	0.0	0.0
2	张永利		2	1	1.0	1.0