热碱法提取异养小球藻蛋白质工艺优化

• 作者: 张乃群 杨迪 毕生雷 胡守珍 邹婷婷 郭乐乐 黄丽丽
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 异养小球藻 蛋白质 提取率 工艺优化
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 212-217
• 页数: 6页
• 字数: 4482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016436

摘要

在异养小球藻提油之前提取蛋白质,为降低产油成本奠定基础.以蛋白质提取率为指标,使用热碱法提取小球藻中的蛋白质,首先采用单因素试验确定提取过程中主要影响因素的最佳水平,然后利用正交试验对主要因素的相互作用进行研究.结果表明,小球藻在NaOH添加量为20％(质量分数),液料比为50∶1,提取时间为60 min,提取温度为55℃的条件下蛋白质的提取率最高,为55.24％.热碱法提取异养小球藻蛋白,提取率高、操作简单、成本低,具有较好的工业化应用前景,为异养小球藻产油技术的经济最大化提供了参考.