微波辅助提取核桃壳多糖及其抗氧化活性研究

• 作者: 李茂兴 汤慧民
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 核桃壳 多糖 微波辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|Q53
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验和正交试验对核桃壳多糖的微波辅助提取工艺进行优化,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明,微波辅助提取核桃壳多糖的最优工艺条件为:料液比1∶40,微波提取温度70℃,微波提取时间6 min.在最优工艺条件下,核桃壳多糖提取率为2.24％.核桃壳多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对二者的清除作用呈现良好的量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤慧民	文山学院化学与工程学院	8	33	4.0	5.0
2	李茂兴	文山学院化学与工程学院	1	7	1.0	1.0