菌类不可或缺的美味

• 作者: 谢静
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原北京军区总医院(现为陆军总医院)营养科主任李瑞芬在20世纪80年代初曾经提出“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”的食谚(针对中老年人群而言,不是适合所有的人群).“一条腿的”多数是指人们平常所食用的菌类.菌类是一种营养丰富、能量低、碳水化合物含量也低的食物,糖尿病患者食用后不会引起血糖大幅升高,因此,菌类很适合糖尿病患者食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢静	中国农业大学营养与食品卫生系	39	104	2.0	10.0