超声波辅助纤维素酶提取牡丹籽饼中多糖及其清除自由基活性研究

• 作者: 张存劳 李娜 罗国平 闫梦茹 陈程
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 牡丹籽饼 多糖 自由基清除能力 超声波辅助提取 PB试验 BBD响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 119-124
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|O426.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.04.028

摘要

采用超声波辅助纤维素酶提取牡丹籽饼中多糖.在单因素试验的基础上,采用PB设计对影响多糖提取量的9个因素(pH、加酶量、酶解时间、酶解温度、超声时间、超声功率、超声温度、液料比、粒度)进行显著性分析.通过BBD响应面法优化最佳提取工艺条件.采用清除DPPH自由基活性评价牡丹籽饼中多糖的抗氧化能力.结果表明,牡丹籽饼中多糖的最佳提取工艺条件为:加酶量0.45％,酶解时间60 min,酶解温度45℃,pH4.5,超声时间19 min,超声功率300 W,超声温度40℃,液料比19∶1,粒度60目.在最佳工艺条件下,牡丹籽饼中多糖提取量为196.87 mg/g.牡丹籽多糖具有一定DPPH自由基清除能力,但弱于Vc,其IC50值为31.19 μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	西安医学院药学院	37	137	8.0	10.0
2	罗国平	西安医学院药学院	48	148	7.0	10.0
3	张存劳	西安医学院药学院	38	116	6.0	8.0
4	闫梦茹	西安医学院药学院	26	72	5.0	7.0
5	陈程	西安医学院药学院	34	77	5.0	7.0